くまもとの 時を越えて郷愁を呼ぶ 四季の味。
義士膳とは・・・ 〒861-0515 熊本県山鹿市昭和町506
各コース ４名様以上 12,000円〜
※各コースとも、休日前は2,000円増しとなります。
※料金は、税別料金となっております。
※各コースとも、客室は４名様以上の定員利用となります。
※季節により料理内容が、若干変更になる場合がございます。
※日帰りのお客様は、４名以上6,000円〜にて承ります。
※要予約（７日前頃までにご連絡下さい）
特別企画
山鹿市にある古刹「日輪寺」の境内に建立されている「赤穂十七士遺髪塔」に由来しています。
元禄十五年十二月十四日吉良邸に討ち入りした四十七士のうち、大石内蔵助ら十七士が江戸高輪の細川邸に預けられました。切腹の日迄の五十日間親身になって世話をした堀内伝右衛門は、十七士の信頼を受け遺品、遺髪をもらい受け、山鹿に帰り、供養塔を建て丁重に弔いました。
十七士を細やかな心配りでもてなした事が「堀内伝右衛門覚書」に残っていて、その覚書から細川藩邸で義士に供した食事を伺い知ることが出来ます。
その料理を再現したものが「義士膳」で現代人にとっては、淡泊で素朴な味が新鮮な印象を与える健康食といえます。
記録にない物は史実に基づき、元禄時代の細川藩邸の食事や当時の肥後の特産物と郷土料理、また義士の故郷兵庫県赤穂の料理を参考としています。
506 Syowa Town Yamaga City Kumamoto
TEL 0968-43-4146(代) FAX 0968-43-3785
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